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Line Cook $15-$20/hr.

Company: Blue Sushi Sake Grill - Naperville, IL
Location: Naperville
Posted on: January 15, 2022

Job Description:

Blue Sushi Sake Grill - Naperville, IL !

Line Cook - $15-$20/hr

Experience

Experience in a professional kitchen not required but preferred. Must have experience on a kitchen line at some degree. Must be able to take written and verbal instruction. We have a thorough training program to prepare you for success in your position with Flagship Restaurant group.

Physical

Must be able to work high temperature work environments for long periods at a time. This position will require standing, bending, lifting, kneeling and walking the entire workday. Must have the ability to lift 10 pounds frequently and up to 50 pounds occasionally. Must be able to handle the demands of a fast paced and sometimes demanding work atmosphere.

Job Description

A Flagship Restaurant Group Line Cook must have the ability to read and write. Must have a basic knowledge of food cookery hot and cold. Must be able to able to multitask during a shift. They are required to complete prep lists assigned them along with deep cleaning projects that are delegated by the Executive Chef and Sous Chef. Must understand the importance of handling food and kitchen wares in a clean and safe fashion. Must always also maintain food and sanitation standards. Maintains a positive work environment and is teamwork oriented.

Tasks and Responsibilities

Maintain a clean workspace and all times (clean as you go mentality)

Work at a fast and efficient pace

Practice thorough and often handwashing

Ability to read and follow recipes

Ensure that all equipment being used for food preparation is cleaned and sanitized

Has a general knowledge on how to use measuring devices (scales, measuring spoons and cups)

Chemical safety comprehension

Ensure that all food and cleaning projects are up to FSRG standards

Maintains a clean appearance and is will be in uniform for every shift

Abides by all brand standards and company policies and procedures

Wide variety of food cooking and preparation methods

Must know, understand, and abide by all HACCP plans established by FRG

Opening and closing procedures for all line stations

Blue Sushi Sake Grill - Naperville, IL !

Cocinero de lnea - $ 15- $ 20 / hora

Experiencia

Experiencia en una cocina profesional no requerida pero preferida. Debe tener experiencia en una lnea de cocina en algn grado. Debe ser capaz de tomar instrucciones escritas y verbales. Contamos con un completo programa de capacitacin para prepararlo para el xito en su puesto en Flagship Restaurant Group.

Fsico

Debe poder trabajar en entornos de trabajo de alta temperatura durante largos perodos a la vez. Esta posicin requerir estar de pie, agacharse, levantar objetos, arrodillarse y caminar durante toda la jornada laboral. Debe tener la capacidad de levantar 10 libras con frecuencia y hasta 50 libras ocasionalmente. Debe poder manejar las demandas de un ambiente de trabajo acelerado y, a veces, exigente.

Descripcin del trabajo

Un cocinero de lnea de Flagship Restaurant Group debe tener la capacidad de leer y escribir. Debe tener un conocimiento bsico de la cocina de alimentos fros y calientes. Debe poder realizar mltiples tareas durante un turno. Deben completar las listas de preparacin que se les asignan junto con los proyectos de limpieza profunda que son delegados por el Chef Ejecutivo y el Sous Chef. Debe comprender la importancia de manipular alimentos y utensilios de cocina de manera limpia y segura. Tambin debe mantener siempre los estndares de alimentacin y saneamiento. Mantiene un ambiente de trabajo positivo y est orientado al trabajo en equipo.

Tareas y responsabilidades

Mantener un espacio de trabajo limpio y en todo momento (mentalidad de limpieza sobre la marcha)

Trabajar a un ritmo rpido y eficiente

Practique el lavado de manos a fondo y con frecuencia

Habilidad para leer y seguir recetas

Asegurarse de que todo el equipo que se utiliza para la preparacin de alimentos est limpio y desinfectado

Tiene un conocimiento general sobre cmo usar dispositivos de medicin (balanzas, cucharas y tazas para medir)

Comprensin de la seguridad qumica

Asegurarse de que todos los proyectos de alimentos y limpieza cumplan con los estndares de FSRG

Mantiene una apariencia limpia y usar uniforme para cada turno

Cumple con todos los estndares de la marca y las polticas y procedimientos de la empresa.

Amplia variedad de mtodos de coccin y preparacin de alimentos.

Debe conocer, comprender y cumplir con todos los planes HACCP establecidos por FRG

Procedimientos de apertura y cierre de todas las estaciones de lnea

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